En Antroxu, que es como llamamos al carnaval en Asturias, es típico un postre que se asemeja a las filloas gallegas o a los creps franceses pero para nosotros son los frixuelos asturianos. Se suelen comer solos con azúcar espolvoreada y enrollados en canutillo, pero también se puedes rellenar de chocolate, crema o echarles miel..
Como a las pekes les encanta ponerse manos a la obra en la cocina a ello que nos lanzamos..y no se si serán los mejores frixuelos del mundo pero bien ricos que nos quedaron.
Ingredientes:
-4 huevos
-2 cucharadas soperas de azúcar
-500 ml de leche
-una pizca de sal
-la ralladura de un limón
-200 gr de harina
Proceso:
1. Batir los huevos
2. Añadir y batir con el azúcar
3. Añadir leche,sal y ralladura de limón y batir de nuevo
4. Echar poco a poco la harina mientras seguimos batiendo para que no se formen grumos
5. Dejar reposar en nevera al menos una hora la mezcla
6. Con la ayuda de cucharón o ganceta echar a sartén o crepera el preparado al gusto según queramos queden mas finos o gruesos
